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食物問題(出自好奇心,與課本無關)
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食物問題(出自好奇心,與課本無關)
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發表於: 2007-08-22
— 本帖被 chy2003 從 家 課 交 流 移動到本區(2009-10-31) —
為何薯仔發了芽就會有毒素的呢?
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sam976
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1樓
發表於: 2007-08-22
馬鈴薯發芽不能吃,番薯發芽可以吃。花蓮營養師公會前理事長陳耀陽表示,馬鈴薯本身含有極少的有毒成分茄靈,平時食用無礙,但是只要一發芽,茄靈的量就會急劇變多,千萬別怕浪費捨不得丟,就把毒素吃進肚子,到時可是會鬧腹痛、噁心嘔吐,嚴重的話還會昏迷呢!至於番薯,因其本身無此成分,發芽了還是可以食用。 發芽的地瓜是沒有毒的!!!
只不過地瓜水分會被芽所吸收,口感會變的比較差
但還是能吃!!
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